吉庆南瓜

“功效作用、营养价值1、解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。适用人群：一般人群均可食用1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；2、南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。”
所属分类： 热菜   粤菜   老人   秋季食谱   晚餐   酒席  

吉庆南瓜的用料

主料

小南瓜 1个 小南瓜 1个

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
黄瓜 适量

配料

冰糖 适量 冰糖 适量

吉庆南瓜的做法

#吉庆南瓜的做法图解2

步骤1

小南瓜、冰糖、甜橙。
#吉庆南瓜的做法图解3

步骤2

南瓜一个洗净，南瓜挑选老一些的，外皮红一些的，这样做出的颜色比较好看。
#吉庆南瓜的做法图解4

步骤3

南瓜切去两头。
#吉庆南瓜的做法图解5

步骤4

南瓜从中间一切为二。
#吉庆南瓜的做法图解6

步骤5

再把每份分别切成两份。
#吉庆南瓜的做法图解7

步骤6

再把每一份切成四份，用小勺挖去瓜瓤，能保持美观的外形，南瓜瓤一定要去干净，否则南瓜容易浸烂。
#吉庆南瓜的做法图解8

步骤7

甜橙从中间分开，切成厚片。
#吉庆南瓜的做法图解9

步骤8

煮蜜汁：砂锅加开水。
#吉庆南瓜的做法图解10

步骤9

加入冰糖，冰糖要多加一些。
#吉庆南瓜的做法图解11

步骤10

把切好的甜橙片加入砂锅里。
#吉庆南瓜的做法图解12

步骤11

用大火把甜橙片煮开。
#吉庆南瓜的做法图解13

步骤12

开盖大火煮15分钟左右，煮到糖比较粘稠。
#吉庆南瓜的做法图解14

步骤13

夹起一块甜橙观察一下，橙皮起皱时。
#吉庆南瓜的做法图解15

步骤14

放入南瓜，加一点的盐。
#吉庆南瓜的做法图解16

步骤15

大火烧开后，关火。
#吉庆南瓜的做法图解17

步骤16

关火后，加盖，焖15分钟后取出，皮起皱就行。
#吉庆南瓜的做法图解18

步骤17

装饰好的吉庆南瓜。

吉庆南瓜的烹饪技巧


1、南瓜挑选老一些的，个头小一些的，外皮红一些的，这样做出的颜色比较好看2、南瓜瓤一定要去干净，否则南瓜容易浸烂3、煮糖水的时候，冰糖要多加一些，才能更好的入味

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