切片固圆膏

“固元膏也叫阿胶核桃膏，是一种非常好的补血养元食品，正因为此，这几年阿胶块的价格是一涨再涨。幸好我还有不少囤积的阿胶块，呵呵，有一种赚到了的感觉哦，正好家里核桃、芝麻都齐全，那就再做一份固元膏吧，虽然是又费事又费时的，谁让女人爱自己更爱家人呢，自己做的固元膏当然是真材实料，且配料可以根据自己的喜好添加。固元膏准备材料：阿胶 500克（东阿阿胶，虽然价格比较贵，但是质量有保证）、黄酒1000克、核桃500克、元肉50克，红枣500克、冰糖120克、芝麻60克　，玫瑰花粉30克。”
所属分类： 糕点   自制食材  

切片固圆膏的用料

主料

阿胶 一斤

辅料

核桃 500克 核桃 500克
冰糖 120克 冰糖 120克
玫瑰花粉 30克 玫瑰花粉 30克

切片固圆膏的做法

#切片固圆膏的做法图解2

步骤1

阿胶泡了1天后变软，黄酒也会变的粘稠。
#切片固圆膏的做法图解3

步骤2

核桃、元肉、红枣 、冰糖、芝麻称好备用。核桃、、芝麻分别炒熟备用。红枣去核切成小粒
#切片固圆膏的做法图解4

步骤3

把泡软的阿胶连同黄酒一起倒入锅中，中火熬制，阿胶慢慢融化后倒入冰糖，不停的搅拌直至冰糖融化。
#切片固圆膏的做法图解5

步骤4

煮到粘稠时先把红枣放进去煮，可以让红枣充分的吸收阿胶
#切片固圆膏的做法图解6

步骤5

之后往锅里倒入准备好的核桃芝麻粒，搅拌开后在放入玫瑰粉继续搅拌，十分钟左右，所以颗粒都和阿胶充分融合，且越来越粘稠即可关火晾凉
#切片固圆膏的做法图解7

步骤6

晾凉后倒入模具里，冷藏5个小时即可成型，取出，切片。
#切片固圆膏的做法图解8

步骤7

晾凉后倒入模具里，冷藏5个小时即可成型，取出，切片。

切片固圆膏的烹饪技巧


厨娘建议：1、固元膏虽然补血养气，虽说男女老少都适宜，但是也要先清楚自己的体质进食。2、固元膏不可多吃，每天8—10克比较合适。3、固元膏一定要放冰箱保存，且容器里不能沾一点点水，每次取出后要拧紧瓶盖。4、在熬制的过程中，要随时搅拌。 -使用的厨具：煮锅

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