披萨系类之——黑椒蟹棒披萨

“为了做出非常正宗的披萨，我不但看了很多做披萨的书，还和儿子去了好多次必胜客，品尝他们的披萨，经过这么长时间的实践，我做的披萨也不比必胜客差。”
所属分类： 烘焙  

披萨系类之——黑椒蟹棒披萨的用料

主料

面皮料：面粉 500克 面皮料：面粉 500克
酵母 4克 酵母 4克
橄榄油 25克

辅料

馅料：黑胡椒酱 适量 馅料：黑胡椒酱 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
黑胡椒碎 适量 黑胡椒碎 适量

披萨系类之——黑椒蟹棒披萨的做法

#披萨系类之——黑椒蟹棒披萨的做法图解2

步骤1

把面皮的材料都放入面包机中，选择发面团，发酵成原来的2倍大。（这些材料是可以做3-4个8寸大小的披萨饼）
#披萨系类之——黑椒蟹棒披萨的做法图解3

步骤2

把醒发好的面团分成3等分（也可以分成4等分）揉均，盖上保鲜膜二次发酵25分钟。
#披萨系类之——黑椒蟹棒披萨的做法图解4

步骤3

把披萨盘均匀的刷上橄榄油。
#披萨系类之——黑椒蟹棒披萨的做法图解5

步骤4

把醒发好的面团用擀面杖擀成比披萨盘略大一点的圆饼。
#披萨系类之——黑椒蟹棒披萨的做法图解6

步骤5

把圆饼放入披萨盘中整形，然后用小叉子均匀的叉上小孔，静置10分钟。
#披萨系类之——黑椒蟹棒披萨的做法图解7

步骤6

黄柿子椒切成柿子椒碎。
#披萨系类之——黑椒蟹棒披萨的做法图解8

步骤7

洋葱切成洋葱碎。
#披萨系类之——黑椒蟹棒披萨的做法图解9

步骤8

马苏里拉奶酪切成条。
#披萨系类之——黑椒蟹棒披萨的做法图解10

步骤9

在披萨饼上刷上黑胡椒酱，放一层马苏里拉奶酪，然后放上洋葱碎和柿子椒碎，再放上切成段的蟹棒，最后放一层马苏里拉奶酪。
#披萨系类之——黑椒蟹棒披萨的做法图解11

步骤10

把烤盘放入事项预热的烤箱，160度烤20分钟，取出，撒上黑胡椒碎，再烤5分钟即可。

披萨系类之——黑椒蟹棒披萨的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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