参鸡汤

“今天是二十四节气中的小雪，也是美国人的感恩节。       但逢节日，人们都会以享受美食来庆祝，我炖了一罐参鸡汤来应应景。       高丽参，具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等。上次去韩国买了一些白参回来，此蔘老少皆宜，和鸡一起炖，一点苦味也没有，好吃又滋补。”
所属分类： 汤类   汤羹   韩国料理  

参鸡汤的用料

主料

老母鸡 一只

辅料

白参 一根 白参 一根

配料

姜片 适量 姜片 适量
胡椒 适量

参鸡汤的做法

#参鸡汤的做法图解2

步骤1

老母鸡一只清洗干净，糯米泡发，姜片和蔘。
#参鸡汤的做法图解3

步骤2

鸡放入开水里焯烫，鸡太大，可以用勺子舀开水往鸡身上浇。
#参鸡汤的做法图解4

步骤3

鸡肚子装入一半泡好的糯米，再放入白参。
#参鸡汤的做法图解5

步骤4

再放上一半糯米，盖住蔘。
#参鸡汤的做法图解6

步骤5

用牙签将鸡肚扎紧。
#参鸡汤的做法图解7

步骤6

放入汤煲里，倒入姜片和足量的清水，大火煮开。
#参鸡汤的做法图解8

步骤7

转小火炖3小时，出锅前半小时，撒入盐和胡椒。

参鸡汤的烹饪技巧


高丽参分红参和白参，导购介绍，白参任何人都可以吃，红参则不可以乱吃，我买了白参，可以放心的吃哦。 -使用的厨具：瓦煲

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/ 8   参鸡汤的做法步骤

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