韩式石锅拌饭


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韩式石锅拌饭的用料

主料

米饭 适量 米饭 适量
蕨菜干 适量 蕨菜干 适量
金针菇 适量 金针菇 适量
香菇 适量 香菇 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
韩式辣酱 适量 韩式辣酱 适量

韩式石锅拌饭的做法

#韩式石锅拌饭的做法图解2

步骤1

处理蔬菜食材：蕨菜干提前泡发切段，鸡蛋摊成薄饼切丝，菠菜、金针菇洗净切段，胡萝卜、香菇洗净切成细丝，豆芽洗净；
#韩式石锅拌饭的做法图解3

步骤2

锅中坐水烧开，分别将蕨菜、菠菜、金针菇、胡萝卜、香菇、豆芽焯熟，控干水分，再加入少许盐和香油拌匀；
#韩式石锅拌饭的做法图解4

步骤3

锅中加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋；
#韩式石锅拌饭的做法图解5

步骤4

石锅中薄薄涂一层油，铺好米饭；
#韩式石锅拌饭的做法图解6

步骤5

将准备好的菜丝码进去；
#韩式石锅拌饭的做法图解7

步骤6

上面放上提前煎好的溏心鸡蛋；
#韩式石锅拌饭的做法图解8

步骤7

石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴；
#韩式石锅拌饭的做法图解9

步骤8

吃的时候洒上白芝麻，配上韩国辣酱，拌在饭里即可。

韩式石锅拌饭的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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