牛肉炒螺旋面


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牛肉炒螺旋面的用料

主料

紫甘蓝 100克 紫甘蓝 100克
面粉 500克 面粉 500克

辅料

小白菜 6棵 小白菜 6棵

配料

油 2茶匙 油 2茶匙
胡椒 少许

牛肉炒螺旋面的做法

#牛肉炒螺旋面的做法图解2

步骤1

紫甘蓝洗净、榨汁。
#牛肉炒螺旋面的做法图解3

步骤2

用紫甘蓝汁与200克面粉和匀。
#牛肉炒螺旋面的做法图解4

步骤3

南瓜洗净切片、微波叮熟，压成泥。
#牛肉炒螺旋面的做法图解5

步骤4

用南瓜泥和面200克。
#牛肉炒螺旋面的做法图解6

步骤5

另用100克面粉单独和成白面团。
#牛肉炒螺旋面的做法图解7

步骤6

和好的面团用保鲜膜覆盖静置半小时。
#牛肉炒螺旋面的做法图解8

步骤7

取白面擀成大的面皮。
#牛肉炒螺旋面的做法图解9

步骤8

先切宽条、再切小块。
#牛肉炒螺旋面的做法图解10

步骤9

在竹帘上用手拇指推出螺纹。
#牛肉炒螺旋面的做法图解11

步骤10

如此分别做完三种颜色的面团。
#牛肉炒螺旋面的做法图解12

步骤11

牛肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。
#牛肉炒螺旋面的做法图解13

步骤12

小白菜摘好、洗净备用。
#牛肉炒螺旋面的做法图解14

步骤13

姜、蒜、洋葱、红椒切丝备用。
#牛肉炒螺旋面的做法图解15

步骤14

取三人份螺纹面。锅中水烧开，下面煮开，捞出过凉水。
#牛肉炒螺旋面的做法图解16

步骤15

锅烧热，冷油滑散牛肉丝，盛起备用。
#牛肉炒螺旋面的做法图解17

步骤16

余油爆香姜蒜洋葱丝。
#牛肉炒螺旋面的做法图解18

步骤17

下白菜炒匀，倒入煮好的螺旋面炒匀。
#牛肉炒螺旋面的做法图解19

步骤18

倒入牛肉丝，炒匀。
#牛肉炒螺旋面的做法图解20

步骤19

加盐、胡椒、红椒炒匀，调好味即可。

牛肉炒螺旋面的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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