虫草花西洋参炖鸡汤

“简单易做的滋补靓汤——虫草花西洋参炖鸡汤，对于常熬夜疲劳有很好的补益气血的作用，还可调节内分泌、提高免疫力、美容养颜等功效。”
所属分类： 热菜   汤类   汤羹   老人   早餐  

虫草花西洋参炖鸡汤的用料

主料

去皮鸡肉 200克

辅料

虫草花 10克 虫草花 10克
生姜 1片 生姜 1片

虫草花西洋参炖鸡汤的做法

#虫草花西洋参炖鸡汤的做法图解2

步骤1

原料图
#虫草花西洋参炖鸡汤的做法图解3

步骤2

将虫草花与西洋参加开水浸泡半小时（两者都不必清洗，否则会将其表面的营养成分洗掉）；
#虫草花西洋参炖鸡汤的做法图解4

步骤3

将鸡肉及浸泡好的虫草花西洋参连水一起放入炖盅（我那炖盅有点小，就改用不锈钢盘装，然后再加个碟盖住）；
#虫草花西洋参炖鸡汤的做法图解5

步骤4

将不锈钢盘放入电高压锅，锅内注入热水，盖好盖，隔水炖约1-2小时；
#虫草花西洋参炖鸡汤的做法图解6

步骤5

炖好的虫草花西洋参鸡汤，加入适量盐调味即可

虫草花西洋参炖鸡汤的烹饪技巧


1、虫草花及人参类用来煲汤，最好是隔水炖的方法，能最大程度上释放及保留营养成分，而汤也会滋补而不燥热。2、做这类隔水炖汤的药材要用开水浸泡过，这样才能更好的出味，另外宜加开水，不宜直接加自来水。3、此汤因有西洋参，故不宜与藜芦、白萝卜同用。 -使用的厨具：电压力锅

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