原味曲奇


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原味曲奇的用料

主料

低粉 200克

辅料

黄油 125克 黄油 125克

配料

砂糖 35克 砂糖 35克

原味曲奇的做法

#原味曲奇的做法图解2

步骤1

准备材料
#原味曲奇的做法图解3

步骤2

黄油软化加砂糖打匀
#原味曲奇的做法图解4

步骤3

加糖粉搅拌至颜色变浅
#原味曲奇的做法图解5

步骤4

分次加入蛋液搅拌
#原味曲奇的做法图解6

步骤5

加入过筛面粉
#原味曲奇的做法图解7

步骤6

用刀翻拌至无干粉颗粒状态
#原味曲奇的做法图解8

步骤7

将材料分次放至裱花袋
#原味曲奇的做法图解9

步骤8

裱花。中层，180°，15-20分

原味曲奇的烹饪技巧


1、做曲奇，砂糖和糖粉这组黄金搭档是关键，加糖增加酥松感，加糖粉是保证曲奇的纹路，所以黄油加糖进行搅打时不要打发；2、加入低粉时用翻拌的手法，能让曲奇的口感更佳酥松；3、做曲奇比较费手劲，放入裱花袋的材料相对较干才能挤出漂亮的花纹，所以建议材料多分次放入，一次放太多会因手温而变稀。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 9   原味曲奇的做法步骤

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