茄汁狮子头

“平常食用的狮子头，加上番茄一起烧，鲜香软嫩的狮子头，裹上一层酸甜的番茄汁，口感更加丰富”
所属分类： 热菜   家常菜   产妇   老人   午餐   晚餐  

茄汁狮子头的用料

主料

猪夹心肉 适量 猪夹心肉 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
姜 适量 姜 适量

辅料

油 适量 油 适量
料酒 适量

茄汁狮子头的做法

#茄汁狮子头的做法图解2

步骤1

食材洗净准备好
#茄汁狮子头的做法图解3

步骤2

夹心肉剁成肉末
#茄汁狮子头的做法图解4

步骤3

肉末和豆腐泥混在一起，加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末、水淀粉拌匀
#茄汁狮子头的做法图解5

步骤4

洋葱切细丁，番茄在开水中烫一下去皮，切成细丁
#茄汁狮子头的做法图解6

步骤5

取豆腐肉馅适量，左右手摔打上劲，做成狮子头
#茄汁狮子头的做法图解7

步骤6

平底锅放少许油，下入狮子头稍煎定型
#茄汁狮子头的做法图解8

步骤7

锅中放油，下入洋葱煸香
#茄汁狮子头的做法图解9

步骤8

放入番茄丁加少许白糖翻炒出沙
#茄汁狮子头的做法图解10

步骤9

加入适量水，放入狮子头煮10分钟，加盐调味
#茄汁狮子头的做法图解11

步骤10

软嫩的狮子头，裹上一层酸甜的番茄汁，口感丰富

茄汁狮子头的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

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