面包机做的面包-----烫种吐司

“这个冬天肯定要和面包机一起过了，偶家的烤箱没发酵功能，气温慢慢变低，象这种十几度的天气，发酵都成问题。现在就要开始做全程面包机版的面包了，学习和总结亲们的经验，加以运用，这个冬天才能有美味的面包吃。这是一款很百搭的面包，口味很清淡，吃的时候沾点花生酱，果酱或是炼奶都可以，口味更丰富。”
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面包机做的面包-----烫种吐司的用料

主料

高粉 300克 高粉 300克

辅料

蛋液 55克 蛋液 55克
黄油 30克 黄油 30克
牛奶 45克 牛奶 45克

配料

白糖 40克 白糖 40克

面包机做的面包-----烫种吐司的做法

#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解2

步骤1

克高粉加100克清水，拌匀
#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解3

步骤2

用小火煮至有纹路就行了，放凉。
#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解4

步骤3

所有材料加上烫种（黄油除外）全部倒入面包机桶内，先液状的后粉状的，酵粉最后加，启动和面程序（十五分钟）。
#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解5

步骤4

一个和面程序结束后，面团成这样的。
#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解6

步骤5

加入黄油，再启动一次和面程序。
#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解7

步骤6

和面结束后，可拉出这样的膜。
#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解8

步骤7

启动发酵功能。
#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解9

步骤8

一个半小时以后，发酵至两倍多就好了。
#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解10

步骤9

取出面团排气，平均分成四份，醒发十五分钟。
#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解11

步骤10

把面团擀开了。
#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解12

步骤11

卷起来，四份都这样做。
#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解13

步骤12

再擀开。
#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解14

步骤13

再卷起来，放置在面包机桶内，开启发酵功能。
#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解15

步骤14

一个半小时后，发酵至桶的九分满，这时，启动烘烤功能，时间35分钟，上色选择“中”。
#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解16

步骤15

时间到，烤好了，取出面包，放凉，至手温时，装入保鲜袋。要吃时，再取出切片。要凉透了，才好切片。
#面包机做的面包-----烫种吐司的做法图解17

步骤16

早上切片，当早餐了。

面包机做的面包-----烫种吐司的烹饪技巧


面粉的吸水性不尽相同，牛奶的量要视面团的情况而加。若是面团湿点，烤出来的面包会更绵软。 -使用的厨具：面包机、煮锅

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