美味快捷宴客菜——蛋皮炒木耳

“此菜材料简单，色泽丰富，营养美味，大人孩子都适口，如果蛋皮提前准备好，实际操作起来不需5分钟，实在是宴客时的一道快手菜。”
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美味快捷宴客菜——蛋皮炒木耳的用料

主料

鸡蛋 2枚 鸡蛋 2枚

辅料

青椒 2个 青椒 2个
姜 适量 姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量

美味快捷宴客菜——蛋皮炒木耳的做法

#美味快捷宴客菜——蛋皮炒木耳的做法图解2

步骤1

准备原材料。鸡蛋、水发木耳、青红椒、姜、蒜。
#美味快捷宴客菜——蛋皮炒木耳的做法图解3

步骤2

鸡蛋加少许盐打散。
#美味快捷宴客菜——蛋皮炒木耳的做法图解4

步骤3

平底锅不用放油，中小火烧热后倒入鸡蛋液，转动锅子摊成厚薄均匀的蛋皮。
#美味快捷宴客菜——蛋皮炒木耳的做法图解5

步骤4

蛋皮稍凉后切成丝。
#美味快捷宴客菜——蛋皮炒木耳的做法图解6

步骤5

热锅凉油，小火爆香姜末、蒜末。
#美味快捷宴客菜——蛋皮炒木耳的做法图解7

步骤6

倒入木耳丝翻炒。
#美味快捷宴客菜——蛋皮炒木耳的做法图解8

步骤7

倒入青红椒丝，加适量盐翻炒。
#美味快捷宴客菜——蛋皮炒木耳的做法图解9

步骤8

加入蛋丝炒匀，调入香醋、葱花、鸡精和适量清水翻炒均匀即可。
#美味快捷宴客菜——蛋皮炒木耳的做法图解10

步骤9

成品图。

美味快捷宴客菜——蛋皮炒木耳的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

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