【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味

“红豆的营养相信每一个热爱美食的人都很了解，它不光是只能煮粥而食的，做成蜜红豆，可以用来做月饼、做面包、做发糕、做零食等等等等~，或者是喝粥喝酸奶时，加一些在碗里，不但更添加了色彩，也增加了营养。蜜红豆在市面上可以买到现成的，但那些口感和自己做的我感觉是没法比的，而且自己做的每一颗都是圆滑饱满的***子，加的也是实实在在的白糖，而不是甜蜜素，另外也不添加任何防腐剂，可以吃多少做多少，吃完再做。因为自制蜜红豆一点也不麻烦。”
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【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味的用料

主料

红豆 200克 红豆 200克

【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味的做法

#【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味的做法图解2

步骤1

红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净。
#【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味的做法图解3

步骤2

锅里加入适量水，加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟。
#【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味的做法图解4

步骤3

捞出洗净。（这一步好比我们做菜时的焯水，可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了）
#【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味的做法图解5

步骤4

洗好的红豆倒入砂锅中，（没有砂锅也可以用高压锅等），重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考）
#【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味的做法图解6

步骤5

盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。
#【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味的做法图解7

步骤6

煮至锅里刚好没水，关火。
#【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味的做法图解8

步骤7

煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖一直铺完。（白糖的量依据自己喜好而定，但不建议太多了）
#【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味的做法图解9

步骤8

盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味的烹饪技巧


诗心片语：1：红豆要提前浸泡好。2：焯一遍水更有效的去除豆腥味，让蜜红豆的口感更好。3：煮的时候要小火，以免把红豆煮开花了。 -使用的厨具：高压锅、砂锅、煮锅

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