辣炒鸡心

“辣炒鸡心这么简单的菜，俺炒的就是不如邻居家舒涵妈炒的好吃，那天专门抽时间到她们家取了取经，掌握了新法宝，炒的味道就是不一样。”
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辣炒鸡心的用料

主料

鸡心 500克

辅料

青椒 2个 青椒 2个
姜 适量 姜 适量
葱 适量

配料

味达美酱油 适量 味达美酱油 适量

辣炒鸡心的做法

#辣炒鸡心的做法图解2

步骤1

将鸡心一切两半，清洗干净。
#辣炒鸡心的做法图解3

步骤2

锅里水中放醋，水开后放入鸡心焯烫至半熟。
#辣炒鸡心的做法图解4

步骤3

将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。
#辣炒鸡心的做法图解5

步骤4

炒锅中油热后，将鸡心放入翻炒。
#辣炒鸡心的做法图解6

步骤5

放入老抽，味达美酱油，快速翻炒。
#辣炒鸡心的做法图解7

步骤6

加入辣椒丝，葱姜丝，蒜片，急火快炒。
#辣炒鸡心的做法图解8

步骤7

辣味十足

辣炒鸡心的烹饪技巧


1、鸡心一定要切开，这样更易入味。2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 8   辣炒鸡心的做法步骤

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