阳春面

“自从有了面条机，我们就能随时吃上滑溜溜，筋道十足的鲜面条，卖面条机的师傅特意教了我一招，压出来的面条圆圆的，就像外面卖的拉面，今天再浇上“史雲云原汁上汤”更别提有多好吃了。”
所属分类： 主食   家常菜  

阳春面的用料

主料

水饺粉 250克 水饺粉 250克

辅料

紫皮洋葱 1个 紫皮洋葱 1个
猪油 100克 猪油 100克

配料

味达美酱油 适量 味达美酱油 适量

阳春面的做法

#阳春面的做法图解2

步骤1

准备材料。
#阳春面的做法图解3

步骤2

炸葱油：猪油在锅中溶化后，放入切好的洋葱片，用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，炸得很酥脆就可以了。
#阳春面的做法图解4

步骤3

面粉中放入鸡蛋和盐，和成面团，放入盆中盖湿布醒一会。
#阳春面的做法图解5

步骤4

用面条机1档反复将面团压几遍，2档压一遍，用最细的一档压成面条。这样压出的面条是圆的。
#阳春面的做法图解6

步骤5

水开后放入压好的面条煮熟。
#阳春面的做法图解7

步骤6

同时将“史雲生原汁上汤”放入锅中煮开。
#阳春面的做法图解8

步骤7

在盛面的碗中放入一勺葱油，一勺味达美酱油，将煮熟的面挑入碗中，加入“史雲生原汁上汤”，撒上青蒜末即可。

阳春面的烹饪技巧


1、做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁。另外，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。2、和面时加入鸡蛋和盐，能够让面条更筋道。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 8   阳春面的做法步骤

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