素菜像肉一样香------椒盐杏鲍菇

“杏鲍菇和鸡腿菇的区别：1 杏鲍菇的菌盖一般是灰色，鸡腿菇几乎整个都是白色。2 杏鲍菇一般比鸡腿菇要长得粗壮一些，杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感；3 鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细；4 杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球的是盖小肚子大，柱状的是上下粗度差不多，只是菌盖略微比菌柄大一些。鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。 鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

素菜像肉一样香------椒盐杏鲍菇的用料

主料

鸡腿菇 两根

辅料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
花生油 150克（有剩余）

配料

盐 半茶匙 盐 半茶匙

素菜像肉一样香------椒盐杏鲍菇的做法

#素菜像肉一样香------椒盐杏鲍菇的做法图解2

步骤1

鸡腿菇洗净。
#素菜像肉一样香------椒盐杏鲍菇的做法图解3

步骤2

鸡腿菇切滚刀块。
#素菜像肉一样香------椒盐杏鲍菇的做法图解4

步骤3

放开水淖半分钟捞出沥水。
#素菜像肉一样香------椒盐杏鲍菇的做法图解5

步骤4

鸡蛋搅成鸡蛋液。
#素菜像肉一样香------椒盐杏鲍菇的做法图解6

步骤5

加入淀粉和盐搅拌均匀无颗粒。
#素菜像肉一样香------椒盐杏鲍菇的做法图解7

步骤6

鸡腿菇块放鸡蛋液蘸匀。
#素菜像肉一样香------椒盐杏鲍菇的做法图解8

步骤7

热锅放油烧至八成热。
#素菜像肉一样香------椒盐杏鲍菇的做法图解9

步骤8

放入鸡腿菇块快炸至表面金黄。
#素菜像肉一样香------椒盐杏鲍菇的做法图解10

步骤9

捞出沥油后放盘内。 趁热根据个人口味撒椒盐食用。

素菜像肉一样香------椒盐杏鲍菇的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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