三鲜馄饨煎蛋


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三鲜馄饨煎蛋的用料

主料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
韭菜 适量 韭菜 适量

辅料

姜末 适量 姜末 适量
虾皮 适量 虾皮 适量
生抽 适量 生抽 适量
盐 适量

三鲜馄饨煎蛋的做法

#三鲜馄饨煎蛋的做法图解2

步骤1

肉馅里加入蚝油、生抽、十三香、葱姜末、盐。
#三鲜馄饨煎蛋的做法图解3

步骤2

搅拌均匀。
#三鲜馄饨煎蛋的做法图解4

步骤3

加入韭菜末。
#三鲜馄饨煎蛋的做法图解5

步骤4

再加入虾皮，拌匀即成馅料。
#三鲜馄饨煎蛋的做法图解6

步骤5

取一张馄饨皮。
#三鲜馄饨煎蛋的做法图解7

步骤6

放入适量馅。
#三鲜馄饨煎蛋的做法图解8

步骤7

如图，对角折起来。
#三鲜馄饨煎蛋的做法图解9

步骤8

下面的两个角再对捏一下。
#三鲜馄饨煎蛋的做法图解10

步骤9

依次做好余下的馄饨。
#三鲜馄饨煎蛋的做法图解11

步骤10

下沸水锅煮熟。
#三鲜馄饨煎蛋的做法图解12

步骤11

平底不粘锅烧热，刷点油，放入煮好的馄饨，煎一两分钟。
#三鲜馄饨煎蛋的做法图解13

步骤12

鸡蛋一个打散，加葱花和少许盐拌匀(忘拍了)。
#三鲜馄饨煎蛋的做法图解14

步骤13

倒入蛋液。
#三鲜馄饨煎蛋的做法图解15

步骤14

煎到鸡蛋定型熟透即可。
#三鲜馄饨煎蛋的做法图解16

步骤15

成品。

三鲜馄饨煎蛋的烹饪技巧


虾皮有咸度，肉馅里生抽、盐要适当减量。 -使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅

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