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芒果慕斯
“这个慕斯是人生中第一个慕斯，是为了庆祝萱宝1周岁做的，拿出来的时候天已经黑了，而且因为在冰箱外放太久，果冻层都已经化了，已经毁容了，但是还是觉得应该记录一下。 第一次做，手忙脚乱，就我一人在家，萱宝那天也捣乱不睡觉，我做的时候还在抱着我小腿哭呢！好在，味道不错，八寸的，瞬间就吃光了。”
所属分类：
烘焙
夏季食谱
芒果慕斯的做法
步骤1
、将芒果去皮取果肉，取2/3用搅拌机打成果泥，留1/3切块备用。
步骤2
、奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
步骤3
、黄油隔热水融化。
步骤4
、将融化成液态的黄油倒入饼干碎，搅拌均匀。装入八寸活底蛋糕模中，压紧。
步骤5
、吉利丁片3片加适量水隔热融化。
步骤6
、将融化的吉利丁液倒入牛奶中，搅拌均匀。在牛奶液中加入芒果泥，搅拌均匀。放置一旁。
步骤7
、将奶油用电动打蛋器打发只有纹路，中间分次加入白砂糖，打至轻盈呈羽毛状。
步骤8
、将牛奶芒果混合物和奶油倒在一起，用橡皮刮刀搅拌均匀。这样芒果慕斯液就做好了。
步骤9
、将芒果慕斯液倒入蛋糕模中，倒一半。
步骤10
、然后放入预留的芒果块，摆满一层。
步骤11
、再倒入剩下的慕斯液
步骤12
、用刮刀抹平，入冰箱冷冻4小时以上。
步骤13
、1.5片吉利丁液加少量水隔热融化。
步骤14
、一个火龙果取出果肉，加少量水，用搅拌机打成果泥。将吉利丁液和火龙果泥混合均匀。
步骤15
、将混合液倒入已经冷冻成型的慕斯蛋糕上，继续冷冻2小时。
步骤16
、 到现在为止，慕斯蛋糕已经做完了。慕斯蛋糕冷冻成型后，取出，用吹风机绕着模壁四周吹一下，然后将蛋糕模放在水杯或者可乐罐上，将模壁轻轻往下压，就能轻松脱模了。芒果慕斯的烹饪技巧
使用的厨具：其它、模具锅
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