粉条鸡

“粉条鸡是北方尤其是山东地区冬天经常做的一道家常炖菜。冷冷的冬天，炖上一锅粉条鸡，一家人围在一起，暖暖的吃上一顿，那据对始终享受。  粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，非常适合和各种肉类炖在一起。”
所属分类： 热菜   家常菜  

粉条鸡的用料

主料

笨鸡 半只 笨鸡 半只

辅料

葱 15g 葱 15g
八角 3g 八角 3g
酱油 10ml 酱油 10ml
白砂糖 5g 白砂糖 5g
清水 适量 清水 适量

粉条鸡的做法

#粉条鸡的做法图解2

步骤1

笨鸡斩块洗净备用。
#粉条鸡的做法图解3

步骤2

粉条用温水泡软。
#粉条鸡的做法图解4

步骤3

热锅下油，放入八角和桂皮小火煸香。
#粉条鸡的做法图解5

步骤4

放入鸡块。
#粉条鸡的做法图解6

步骤5

翻炒出香味。
#粉条鸡的做法图解7

步骤6

再加入葱段和姜片。
#粉条鸡的做法图解8

步骤7

翻炒出香味。
#粉条鸡的做法图解9

步骤8

再加酱油翻炒出香味。
#粉条鸡的做法图解10

步骤9

再加入白砂糖和美极鲜，盐，清水炒匀大火烧开。
#粉条鸡的做法图解11

步骤10

盖盖转小火炖1个小时。
#粉条鸡的做法图解12

步骤11

再放入泡好的粉条炒匀。
#粉条鸡的做法图解13

步骤12

盖盖再炖15分钟关火盛盘即可。

粉条鸡的烹饪技巧


粉条含铝多不易多吃。没有笨鸡可用普通白条鸡代替，并减少炖制时间。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 13   粉条鸡的做法步骤

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