红枣桂圆糯米粥

“大家都知道，糯米在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。它营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效；桂圆干，也称龙眼干，它性味甘平，归心脾经，补血益智，养血安神。用治思虑过度，心血不足，惊悸，怔忡，失眠，健忘等症。将三者合一，煲个靓粥，在寒冷的冬天，无疑是给我们的胃以温暖，也因为是粥，给更好的被消化，童瘦皆宜。”
所属分类： 主食   家常菜   冰品   儿童  

红枣桂圆糯米粥的用料

主料

红枣 5-8个 红枣 5-8个
糯米 2/3电饭煲量杯

辅料

水 半煲

红枣桂圆糯米粥的做法

#红枣桂圆糯米粥的做法图解2

步骤1

将红枣剪成两边，去核；
#红枣桂圆糯米粥的做法图解3

步骤2

冼米下电饭锅，开煮饭档，盖盖子时筷子隔开盖，以免烧开时粥水溢出，也可放红枣和桂圆或可等米开花时放也可以；
#红枣桂圆糯米粥的做法图解4

步骤3

到米开花时放红枣和桂圆，改成慢火档，熬到粥绵便可，此时的粥应是有少许甜味，如果想再甜些，可加适量红糖，再大火档，等糖溶化即可食用。

红枣桂圆糯米粥的烹饪技巧


一、据说红枣核燥热，广东人用汤或药用时喜欢把核去掉才下煲入药；二、如果想粥甜些，建议加红糖，这样粥有红糖味与红枣味相衬，视觉和味觉效果更佳。 -使用的厨具：电饭煲

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