麻婆豆腐


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麻婆豆腐的用料

主料

嫩豆腐 300克

辅料

牛肉末 80克 牛肉末 80克
姜蒜末 适量

配料

食用油 适量 食用油 适量
酱油 适量 酱油 适量
豆鼓 适量 豆鼓 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
料酒 适量 料酒 适量

麻婆豆腐的做法

#麻婆豆腐的做法图解2

步骤1

准备好材料，牛肉提前剁成末
#麻婆豆腐的做法图解3

步骤2

牛肉用盐、酱油、料酒搅拌均匀腌制10分钟
#麻婆豆腐的做法图解4

步骤3

豆腐切块，放开水中焯水，水开后煮5分钟
#麻婆豆腐的做法图解5

步骤4

热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味后加入牛肉煸炒至变色
#麻婆豆腐的做法图解6

步骤5

加入剁碎的豆鼓、红油豆瓣酱、辣椒粉炒匀
#麻婆豆腐的做法图解7

步骤6

加入少量水后放入焯过水的豆腐焖煮十分钟
#麻婆豆腐的做法图解8

步骤7

加入花椒粉、鸡精炒匀后加点水淀粉搅拌均匀后装盘，撒上青蒜末即可

麻婆豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   麻婆豆腐的做法步骤

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