酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用

“处理吃剩烧鸡的又一种好方法，还是用的盐局鸡。但用的配菜，是用来做酸菜鱼的酸菜，泡的淡淡的，基本上没有了咸味。；加了少许的干红椒，只是简单的一炖煮，吃剩的鸡肉立刻变成了一道与之前完全味道不同美味，淡淡的辣，还有有嚼头的酸菜，配上米饭，绝对的要多添一碗。”
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酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用的用料

主料

酸奶 200克 酸奶 200克

辅料

干红椒 适量

酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用的做法

#酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用的做法图解2

步骤1

将酸菜充分泡洗至略带一点咸味。
#酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用的做法图解3

步骤2

准备吃剩的盐局鸡。
#酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用的做法图解4

步骤3

鸡肉去骨撕成小条，酸菜挤去水份后切成小段。
#酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用的做法图解5

步骤4

锅中放适量油，加入红椒段。
#酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用的做法图解6

步骤5

加入酸菜翻炒出香味。
#酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用的做法图解7

步骤6

加入适量水大火煮。
#酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用的做法图解8

步骤7

煮沸后加入适量高汤精。
#酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用的做法图解9

步骤8

加入鸡丝。
#酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用的做法图解10

步骤9

再次煮沸后略炖，至喜欢的熟烂的成度。

酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用的烹饪技巧


1、酸菜要充分泡洗出咸味。 2、因为酸菜和烧鸡中都有一定的盐份，所以我没有再加盐 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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