金元宝

“南方人爱吃面食不奇怪吧，我就是这类人。妈妈没教过我怎么做，家里没做过，连经验都没有，我是自学成才哦！现在的技术已经比刚开始的时候好很多了，虽然还有待改进。这个包法是第一次做。”
所属分类： 热菜   老人   下午茶   冬季食谱   工作餐  

金元宝的用料

主料

南瓜 适量 南瓜 适量
五花肉 适量 五花肉 适量
面粉 适量

辅料

大蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量

金元宝的做法

#金元宝的做法图解2

步骤1

南瓜面饺子皮：南瓜、面粉。
#金元宝的做法图解3

步骤2

饺子馅：五花肉、包菜、胡萝卜、大蒜（图上的洋葱后来换成大蒜了）盐、鸡精。
#金元宝的做法图解4

步骤3

饺子皮：1、南瓜去皮切块。
#金元宝的做法图解5

步骤4

蒸熟....。
#金元宝的做法图解6

步骤5

碾成泥..。
#金元宝的做法图解7

步骤6

加面粉..。
#金元宝的做法图解8

步骤7

揉成团，揉几分钟。
#金元宝的做法图解9

步骤8

分成小剂子。
#金元宝的做法图解10

步骤9

擀成圆薄片。
#金元宝的做法图解11

步骤10

馅料做法：胡萝卜擦细丝。
#金元宝的做法图解12

步骤11

包菜切碎。
#金元宝的做法图解13

步骤12

五花肉切大块，再用料理机搅成肉泥。
#金元宝的做法图解14

步骤13

大蒜切末，加适量油下锅炒出香味。
#金元宝的做法图解15

步骤14

以上材料加在一起，加适量水，放盐、鸡精搅拌匀上劲，静置几分钟即可。上面的蒜末里的油也一起倒进去，吃起来口感比较好，加点水，煮出来有汤汁，不然太干了。
#金元宝的做法图解16

步骤15

材料准备妥当，开始包啦！今天用的饺子皮，一些是自己做的南瓜面饺子皮，一些是昨天超市买的普通的白面饺子皮。包法：取一饺子皮。
#金元宝的做法图解17

步骤16

夹入适量馅在中间，用筷子蘸一下水，在饺子皮边缘划半圈，（买的饺子皮不黏，蘸水容易粘紧，自己现做的饺子皮就不用蘸水了了）。
#金元宝的做法图解18

步骤17

边缘对齐包成半月形。
#金元宝的做法图解19

步骤18

再把直线那边拉到一起，用水蘸一下按紧，中间稍凹进去，就成元宝形了。
#金元宝的做法图解20

步骤19

做好的饺子上锅蒸熟即可！我喜欢用蒸的，因为技术不过关，怕包得不牢固一煮就散开。蒸完颜色更好看。
#金元宝的做法图解21

步骤20

蘸酱是蒸鱼豉油加香油，香极了！

金元宝的烹饪技巧


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