鲈鱼蒸水蛋


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鲈鱼蒸水蛋的用料

主料

小号鲈鱼 一条 小号鲈鱼 一条

辅料

葱 适量 葱 适量
姜 适量 姜 适量

配料

油 适量 油 适量
盐 适量

鲈鱼蒸水蛋的做法

#鲈鱼蒸水蛋的做法图解2

步骤1

洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。
#鲈鱼蒸水蛋的做法图解3

步骤2

葱和红椒切成丝。
#鲈鱼蒸水蛋的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散加适量水搅拌均匀。
#鲈鱼蒸水蛋的做法图解5

步骤4

在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟。
#鲈鱼蒸水蛋的做法图解6

步骤5

取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜蒜。
#鲈鱼蒸水蛋的做法图解7

步骤6

将打好的蛋液过滤倒入盘里。
#鲈鱼蒸水蛋的做法图解8

步骤7

继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟。
#鲈鱼蒸水蛋的做法图解9

步骤8

将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。
#鲈鱼蒸水蛋的做法图解10

步骤9

锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。

鲈鱼蒸水蛋的烹饪技巧


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