秋葵鸡爪汤

“这是一道秋天独有的汤，秋天的蔬菜秋葵，含有丰富且有营养的粘液，与具有美容功效的鸡爪相至溶合，极具滋补功效。在炖煮的过程中，秋葵的胶液都融解到汤中去，使汤的口感变得滑爽可口，别有一番风味。非常适合女性朋友们，好喝不长肉。”
所属分类： 汤类   汤羹   老人   晚餐  

秋葵鸡爪汤的用料

主料

鸡爪 3只 鸡爪 3只

辅料

枸杞 适量

配料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
盐 适量

秋葵鸡爪汤的做法

#秋葵鸡爪汤的做法图解2

步骤1

准备食材。
#秋葵鸡爪汤的做法图解3

步骤2

枸杞用水泡软洗净。
#秋葵鸡爪汤的做法图解4

步骤3

鸡爪剪去指甲。
#秋葵鸡爪汤的做法图解5

步骤4

剁成小块。
#秋葵鸡爪汤的做法图解6

步骤5

将鸡爪凉水入锅，加料酒大火煮开。
#秋葵鸡爪汤的做法图解7

步骤6

煮至出血沫关火。
#秋葵鸡爪汤的做法图解8

步骤7

捞出洗净。
#秋葵鸡爪汤的做法图解9

步骤8

将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。
#秋葵鸡爪汤的做法图解10

步骤9

过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。
#秋葵鸡爪汤的做法图解11

步骤10

斜刀切成大块。
#秋葵鸡爪汤的做法图解12

步骤11

将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。
#秋葵鸡爪汤的做法图解13

步骤12

加入适量盐。
#秋葵鸡爪汤的做法图解14

步骤13

加入枸杞。
#秋葵鸡爪汤的做法图解15

步骤14

关火后加白入胡椒粉调味即可。

秋葵鸡爪汤的烹饪技巧


1、煮秋葵时忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色 2、秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，不要丢掉和过份清洗。 -使用的厨具：煮锅

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