红心蛤蜊炖蛋

“所有的烹饪方法中，最健康的莫过于清蒸。它能保留食物的原汁原味，非常适合本身就极富鲜美味感的食材。这次买了红心蛤蜊，味道有点像北极贝，用在炖蛋里面又增添一抹华丽的色彩。要说它的味道，真是让人鲜得眉毛也找不到了。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  

红心蛤蜊炖蛋的用料

主料

红心蛤蜊 10只 红心蛤蜊 10只

辅料

水 适量 水 适量
麻油 适量 麻油 适量

红心蛤蜊炖蛋的做法

#红心蛤蜊炖蛋的做法图解2

步骤1

蛤蜊洗净；
#红心蛤蜊炖蛋的做法图解3

步骤2

用开水烫开备用；
#红心蛤蜊炖蛋的做法图解4

步骤3

鸡蛋2只；
#红心蛤蜊炖蛋的做法图解5

步骤4

将鸡蛋打散；
#红心蛤蜊炖蛋的做法图解6

步骤5

倒入烫蛤蜊的水（冷却后）；
#红心蛤蜊炖蛋的做法图解7

步骤6

将蛤蜊排列入蒸碗；
#红心蛤蜊炖蛋的做法图解8

步骤7

盖上保鲜膜；
#红心蛤蜊炖蛋的做法图解9

步骤8

盖上锅盖蒸15分钟左右；
#红心蛤蜊炖蛋的做法图解10

步骤9

仔细看炖蛋，非常完美，非常平滑；
#红心蛤蜊炖蛋的做法图解11

步骤10

生抽少许，加水调匀后倒在炖蛋上；
#红心蛤蜊炖蛋的做法图解12

步骤11

滴入几滴麻油；
#红心蛤蜊炖蛋的做法图解13

步骤12

撒上葱花，完成。

红心蛤蜊炖蛋的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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