虎皮青椒肉盒

“这次的虎皮椒，我不仅加入了肉馅，而且还加入了鲜海虾，特意选了不辣的青尖椒，浓浓的肉香中还透出鲜鲜的海虾味道，多了点鲜，少了点腻，不仅营养，而且做下酒小菜，汤汁配饭都可。”
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虎皮青椒肉盒的用料

主料

青椒 2个 青椒 2个
肉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

蚝油 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
淀粉 适量

虎皮青椒肉盒的做法

#虎皮青椒肉盒的做法图解2

步骤1

准备所用材料。
#虎皮青椒肉盒的做法图解3

步骤2

海虾剥壳，肉切成细末。
#虎皮青椒肉盒的做法图解4

步骤3

姜葱切成细末。
#虎皮青椒肉盒的做法图解5

步骤4

将肉馅与姜葱放在一起再剁细剁匀。
#虎皮青椒肉盒的做法图解6

步骤5

加入适量盐、蚝渍、鸡精。
#虎皮青椒肉盒的做法图解7

步骤6

按一个方向搅上劲。
#虎皮青椒肉盒的做法图解8

步骤7

将青椒斜切成小段，去掉辣筋。
#虎皮青椒肉盒的做法图解9

步骤8

塞满肉馅。
#虎皮青椒肉盒的做法图解10

步骤9

锅中放适量油烧热，将辣椒段放入。
#虎皮青椒肉盒的做法图解11

步骤10

煎至起虎皮样。
#虎皮青椒肉盒的做法图解12

步骤11

加入适量水，蚝油。
#虎皮青椒肉盒的做法图解13

步骤12

大火闷烧开后转中火慢焖至汤汁收，辣椒软，肉熟后加水淀粉收汁。
#虎皮青椒肉盒的做法图解14

步骤13

关火后加适量芝麻油出锅。

虎皮青椒肉盒的烹饪技巧


1、肉馅中可配自已喜欢的其它馅料。 2、蚝油中也有一定的盐份，所以盐的用量要掌控好。 -使用的厨具：平底锅

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