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【怡汝私房宴客菜】简单几步换个花样更鲜艳---鲜虾鸡茸丝瓜盏
“自从到了美食天下，做菜尤其是宴客总是会想一些花样菜，虽然并不完美，但也能让人耳目一新，也同时让人感受你对他或者她们的重视。就是自家吃也是会活跃一下气氛，所有经常会创意一些奇怪但还是很简单的菜菜。”
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【怡汝私房宴客菜】简单几步换个花样更鲜艳---鲜虾鸡茸丝瓜盏的做法
步骤1
【鲜虾鸡蓉丝瓜盏】食材。
步骤2
葱切成葱花，姜切成细丝用少许水泡着。
步骤3
然后鸡胸剁成鸡蓉，然后放入泡好的葱姜水，然后放入少许绍酒和少许盐。和鲍汁和淡酱油、和胡椒粉加入少许水淀粉搅拌成上劲的馅备用，这里忘记拍已经做好的馅了。
步骤4
丝瓜去掉外皮清洗干净切成3公分左右的段备用。
步骤5
虾去掉虾腺和虾肠子，可以用牙签就可以。然后去掉头和虾壳，留下尾巴。我买的虾有点大，去掉一点，清洗干净即可。
步骤6
用小号勺子挖去丝瓜中间部分成一个小桶型。
步骤7
然后把和好的鸡蓉添如丝瓜筒中，多半下。
步骤8
然后再把虾镶嵌在最上面。
步骤9
放入蒸锅蒸5分钟左右停火，等一分钟左右出锅。
步骤10
在等待的时候准备一些装饰在盘子边上。
步骤11
把蒸好的菜放入摆好的盘子中间摆好。
步骤12
盘子中的菜水倒入锅内加热后，加入少许鸡精和点点盐勾明芡，淋在虾上面。透明的芡汁淋在上面看起来更舒服一些。【怡汝私房宴客菜】简单几步换个花样更鲜艳---鲜虾鸡茸丝瓜盏的烹饪技巧
1、鸡蓉比馅要细一些，搅拌要充分到位，这样吃起来口味很好。2、丝瓜要底部多留一些，我这里底部太少了，所有优点变形。3、丝瓜的皮要去的薄一些，这样看起来更绿一些。4、我这里弄形状不够理想，你可以馅在少放一些，会更好看一些。5、至于馅，你可以放鱼蓉也可以用虾蓉都可以的。6、芡汁一定要明芡才好，否则不好看了。 -使用的厨具：蒸锅
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