荔枝苦瓜——有苦也有甜

“苦瓜苦，人人都知道，夏天适量食用点苦瓜可起到消暑去火的作用。但大部分人还是难以承受它的苦味。我也是如此。这次，我尝试将甜的荔枝和苦瓜结合在一起，加入了些许的蜂蜜白醋来调味，简单轻松的一拌，白绿相间十分养眼，冰箱中冰镇了一会，再食用，苦中有甜，甜中略夹微苦，冰凉凉，好美味哟！”
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荔枝苦瓜——有苦也有甜的用料

主料

苦瓜 适量

辅料

荔枝 适量

配料

蜂蜜 适量 蜂蜜 适量
盐 适量

荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法

#荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法图解2

步骤1

将苦瓜对剖，去瓤。
#荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法图解3

步骤2

切成薄片。
#荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法图解4

步骤3

放入加了盐的沸水中略焯即出。
#荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法图解5

步骤4

入凉水中投凉后沥水捞出。
#荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法图解6

步骤5

荔枝去壳备用。
#荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法图解7

步骤6

将荔枝去核分成两瓣。
#荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法图解8

步骤7

在碗中倒适量蜂蜜。
#荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法图解9

步骤8

一点点盐。
#荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法图解10

步骤9

适量白醋、凉开水调成适合自已口味的碗汁。
#荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法图解11

步骤10

将调好的汁倒入苦瓜与荔枝中。
#荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法图解12

步骤11

拌匀后放入冰箱保鲜室。
#荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法图解13

步骤12

食用时取出即可。

荔枝苦瓜——有苦也有甜的烹饪技巧


1、盐要少一点放，少量的盐可以突出蜂蜜的甜味。 2、冰镇后食用最佳。 -使用的厨具：炒锅

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