健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅


所属分类： 热菜   火锅  

健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的用料

主料

鲜排骨 适量

辅料

海带 适量 海带 适量
鹌鹑蛋 适量 鹌鹑蛋 适量
香菇 适量 香菇 适量
上海青 适量

配料

油 适量 油 适量
老抽 适量 老抽 适量
白糖 适量 白糖 适量
葱末 适量 葱末 适量
姜末 适量

健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的做法

#健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的做法图解2

步骤1

将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。
#健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的做法图解3

步骤2

在煲汤的时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。
#健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的做法图解4

步骤3

接着备好所有调味料。并把橙皮切成小块，西红柿切成丁备用（忘记拍照了）
#健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的做法图解5

步骤4

开始来炒调味料了。先炒锅坐火倒入足够量的油，因为要烫很多蔬菜可以入多些油。
#健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的做法图解6

步骤5

待油烧开后下入姜蒜茉爆香（我自己腌的姜蒜茉还带有姜蒜水的，味 道很好，没有的话用新鲜的也一样），接着下入切好的橙皮和西红柿炒出红油。
#健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的做法图解7

步骤6

跟着加入适量盐，老抽，白醋，少许糖慢慢将糖炒化后倒入余下的姜蒜水用小火慢炖10分钟。
#健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的做法图解8

步骤7

趁着锅里炖着调味料的时候，我们来处理火锅这边。拿口煮锅，依次铺入切好的莴笋片（也忘记拍照 了），清洗好的香菇，黄花菜，木耳和鹌鹑蛋。
#健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的做法图解9

步骤8

将炖好的调味料倒入煮锅里。
#健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的做法图解10

步骤9

接着加入煲好的海带和排骨，还有骨头汤。
#健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的做法图解11

步骤10

开大火煮开后转小火慢炖10分钟后关火让其浸泡入味。开吃的时候再开慢火边煮边吃边涮青菜，边喝啤酒和可乐。呵呵，美哉！！
#健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的做法图解12

步骤11

记得把浸泡的莴笋叶和上海青洗净准备涮火锅了。

健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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