番茄素锅

“番茄含有茄红素，味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。配合富含高蛋白的豆腐，能够润肠清除体内垃圾的白菜，再加上香菇与茼蒿，一锅健康的——番茄素锅，让您在这个寒冷的冬天，吃出不一样的温暖。、❤适合人群：喜爱酸甜口味的朋友，要保持身材的MM，蔬菜摄入量欠缺的上班族。”
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酸咸口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

番茄素锅的用料

主料

罐装番茄半罐	罐装番茄半罐
茼蒿 3棵	茼蒿 3棵
炸豆腐 1块	炸豆腐 1块

辅料

大蒜 2瓣

配料

色拉油 1勺

番茄素锅的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

炒锅内放油，下切片的大蒜，炒出香味。

步骤3

打开罐装番茄，放入半罐左右。

步骤4

用锅铲将番茄铲碎，小火慢炒。

步骤5

白菜分菜叶和菜帮，菜叶撕小片，菜帮切斜刀。

步骤6

将切片的菜帮放入炒锅内，与番茄炒匀。

步骤7

加入少量的水，煮5分钟。利用这5分钟处理其他食材。

步骤8

将洗净的其他配料以此摆入锅中。

步骤9

加盖煮10分钟。

步骤10

关火上桌即可食用。

番茄素锅的烹饪技巧

1.白菜帮和其他食材的熟成时间不同，所以需要先炒制。2.可以用新鲜番茄代替罐装番茄，不过颜色未必有这么红，炒番茄时需要再加少许番茄酱。3.罐装番茄一般是意大利进口的椭圆番茄，茄红素含量非常高，营养不输新鲜番茄的。4.罐装番茄本身带有咸味，所以我没再放盐，口味较重的朋友请酌情自己调整。 -使用的厨具：砂锅、炒锅