醋溜西葫芦

“实话，对这个西葫芦，我打小就不爱吃，总觉得它有一股怪怪的味道。我不吃，也不给家人买，好象他们也从没提起过要吃这个菜。 那天，儿子陪我去超市，看到这个瓜，问是什么菜，好不好吃。为了给孩子树立一个不挑食的好榜样，我忙说：好吃，很好吃呢！于是，挑挑拣拣，买了两个小的回家。我不爱吃的菜，不能影响到小朋友。 用了妈妈以前的做法，醋溜。只是，我没有放肉，素炒的，还有，加了少许干红椒提味，加了多多的蒜片，炒好后，儿子很给面子，配米饭吃了小半份。我也装模作样的夹了几筷子，其实，不难吃，味道也不错。 记得以前看过一篇报道，西葫芦里含有一种啥物质，专治黄脸婆，可以瘦身且改变女性肤色暗黄。”
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醋溜西葫芦的用料

主料

西葫芦 适量

辅料

蒜 适量 蒜 适量
干红椒 适量

配料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
盐 适量

醋溜西葫芦的做法

#醋溜西葫芦的做法图解2

步骤1

准备西葫芦。
#醋溜西葫芦的做法图解3

步骤2

用擦子擦成丝。（瓤不要）
#醋溜西葫芦的做法图解4

步骤3

锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。
#醋溜西葫芦的做法图解5

步骤4

加入擦好的西葫芦丝。
#醋溜西葫芦的做法图解6

步骤5

当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。
#醋溜西葫芦的做法图解7

步骤6

加入适量盐。
#醋溜西葫芦的做法图解8

步骤7

炒到自已喜欢的程度，关火，加芝麻油调味。

醋溜西葫芦的烹饪技巧


西葫芦不要炒得太过火，以免造成营养流失。 -使用的厨具：炒锅

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