芥末汁江白虾

“江白虾俗称“水晶虾”，其壳极薄，通体透明，晶莹如玉，营养丰富，细嫩异常，鲜美无比。白虾的制作方法很多，盐水，葱姜炒等。这款芥末汁江白虾，用油爆后沾调味汁的吃法，可以把香酥的虾壳一起吃掉。因为虾壳极薄，快速油爆后会变得非常酥脆，虾肉还是非常的鲜嫩。操作简单，口感也很好。”
所属分类： 热菜   家常菜  

芥末汁江白虾的用料

主料

江白虾 250克

辅料

鲜酱油 适量 鲜酱油 适量
小米椒 适量 小米椒 适量
葱花 适量

芥末汁江白虾的做法

#芥末汁江白虾的做法图解2

步骤1

江白虾在清水中漂洗干净。
#芥末汁江白虾的做法图解3

步骤2

锅中放入色拉油，烧至中高温，倒入江白虾。
#芥末汁江白虾的做法图解4

步骤3

炸20秒左右，虾壳酥脆捞出。
#芥末汁江白虾的做法图解5

步骤4

准备好米椒，蒜米，葱花和芥末油。
#芥末汁江白虾的做法图解6

步骤5

加一点开水和鲜酱油一起调成味汁，如果用芥末，先用点开水把它化开，还可以少加一点白糖提鲜。
#芥末汁江白虾的做法图解7

步骤6

倒入装有炸好的江白虾的碗中。
#芥末汁江白虾的做法图解8

步骤7

烧一点葱油浇上。

芥末汁江白虾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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