川味腊肠炒饭

“生活无处不存在巧合，在欣赏美食日志时，发现自己与其中一位是邻居，是惊喜还是激动呢？或许都有吧。还有一些，则是感叹。”
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川味腊肠炒饭的用料

主料

米饭 适量

辅料

青豆 适量 青豆 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
火腿肠 适量 火腿肠 适量
香葱 适量 香葱 适量
生姜 适量 生姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量

川味腊肠炒饭的做法

#川味腊肠炒饭的做法图解2

步骤1

准备食材。
#川味腊肠炒饭的做法图解3

步骤2

将川味香肠与青豆洗净，一起放入开水中煮5分钟后，捞出冷却。
#川味腊肠炒饭的做法图解4

步骤3

洋葱切丁，辣椒、生姜、大蒜、葱白切沫。
#川味腊肠炒饭的做法图解5

步骤4

将煮好的香肠切片。
#川味腊肠炒饭的做法图解6

步骤5

香菜与葱绿部分切细。
#川味腊肠炒饭的做法图解7

步骤6

起锅放油，打入鸡蛋炒成蛋花后盛出。
#川味腊肠炒饭的做法图解8

步骤7

另行放油，放入3中的切好的辣椒、生姜、大蒜、葱白沫。
#川味腊肠炒饭的做法图解9

步骤8

溢出香味后放入洋葱与青豆翻炒。
#川味腊肠炒饭的做法图解10

步骤9

加入火煺与香肠翻炒。
#川味腊肠炒饭的做法图解11

步骤10

投入炒熟的鸡蛋花。
#川味腊肠炒饭的做法图解12

步骤11

加入米饭，放精盐调味，均匀翻炒。
#川味腊肠炒饭的做法图解13

步骤12

当米饭成颗粒状，锅内有滋滋响声时，放入鸡精、香菜与葱绿段，快速均匀翻炒即可。

川味腊肠炒饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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