牛肉豌豆烧饼

“一位阿姨曾经口述的教我的，也不记得是什么时候的事情了，所以呢就顺着感觉做，没想到还不错，哈哈，也有点类似水煎包”
所属分类： 小吃   老人   早餐   秋季食谱   工作餐  

牛肉豌豆烧饼的用料

主料

自发粉 100克 自发粉 100克

辅料

黑芝麻 适量 黑芝麻 适量
豌豆 适量

配料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
五香粉 适量

牛肉豌豆烧饼的做法

#牛肉豌豆烧饼的做法图解2

步骤1

用温水和面，揉成团，准备好牛肉放盐，生抽，老抽，鸡精，五香粉腌制片刻
#牛肉豌豆烧饼的做法图解3

步骤2

盖上湿布让面团发酵，我的发了15分钟左右，做这个饼我觉得不用发得很多，哈哈
#牛肉豌豆烧饼的做法图解4

步骤3

这是稍微发好的面团，我的面团不够光华，呵呵，勉强凑合
#牛肉豌豆烧饼的做法图解5

步骤4

把面团擀成圆片，中间厚边薄，我总共擀了可以做16个饼的分量，也就是32片
#牛肉豌豆烧饼的做法图解6

步骤5

往牛肉末里加入葱姜蒜末
#牛肉豌豆烧饼的做法图解7

步骤6

加入豌豆
#牛肉豌豆烧饼的做法图解8

步骤7

加入黑芝麻
#牛肉豌豆烧饼的做法图解9

步骤8

加入鸡蛋，搅拌均匀
#牛肉豌豆烧饼的做法图解10

步骤9

把适量牛肉末馅料放在面片上，面片上周围抹上些水，目的是要和另一个面片粘合住
#牛肉豌豆烧饼的做法图解11

步骤10

就是这样，很简单，像包水饺一样的，只是这换成了2个面片
#牛肉豌豆烧饼的做法图解12

步骤11

做好的生坯，注意哦，2个面片一定要粘得死死的，不然合不住就会漏馅了
#牛肉豌豆烧饼的做法图解13

步骤12

锅中放少许油，放入生坯，中小火盖上盖子烧6分钟吧，中间要稍微注意看下，别烧焦了。等金黄色后再翻另一边再盖上盖子烧6分钟即可
#牛肉豌豆烧饼的做法图解14

步骤13

出锅啦，大伙开动吧

牛肉豌豆烧饼的烹饪技巧


1：饼不要做得太大，尽量小点，肉也不要放太多，这样饼比较好熟。2：面片要粘合得紧点3：油烧得比较热得时候下饼坯，几秒后转中小火其实呢先用油煎一面，然后下适量水，盖上盖，等到水都干了，就是水煎包了 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

牛肉豌豆烧饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   牛肉豌豆烧饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜