蒜苗酱烧墨鱼丸

“蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分；具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。 我把蒜苗与墨鱼丸（打火锅剩的）配在一起用金格勒酱炒，又是一道下饭快手菜。”
所属分类： 热菜   粤菜   老人   秋季食谱   宴客菜   酒席  

蒜苗酱烧墨鱼丸的用料

主料

蒜苗 适量 蒜苗 适量

辅料

蒜 适量 蒜 适量
红萝卜 适量 红萝卜 适量
油 适量 油 适量

配料

金格勒酱 适量 金格勒酱 适量
胡椒粉 适量

蒜苗酱烧墨鱼丸的做法

#蒜苗酱烧墨鱼丸的做法图解2

步骤1

蒜苗、墨鱼丸
#蒜苗酱烧墨鱼丸的做法图解3

步骤2

蒜苗切段，墨鱼丸对半切开（只为易煮透和易入味）
#蒜苗酱烧墨鱼丸的做法图解4

步骤3

备金格勒酱，蒜、姜、辣椒切碎，红萝卜切片
#蒜苗酱烧墨鱼丸的做法图解5

步骤4

热锅，下油，下姜、蒜粒和蒜苗段白色部份,爆香
#蒜苗酱烧墨鱼丸的做法图解6

步骤5

下墨鱼丸翻炒一下
#蒜苗酱烧墨鱼丸的做法图解7

步骤6

下金格勒酱炒均匀
#蒜苗酱烧墨鱼丸的做法图解8

步骤7

下半碗左右的高汤，煮透
#蒜苗酱烧墨鱼丸的做法图解9

步骤8

下蒜苗绿色部份和红萝卜片炒均匀，汁收干
#蒜苗酱烧墨鱼丸的做法图解10

步骤9

下红辣椒粒，淋麻油，上碟

蒜苗酱烧墨鱼丸的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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