豆干回锅肉

“回锅肉的特色做法。”
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

豆干回锅肉的用料

主料

带皮五花肉 200g 带皮五花肉 200g

辅料

豆豉 10g 豆豉 10g
姜 10g 姜 10g
花生油 15ml

豆干回锅肉的做法

#豆干回锅肉的做法图解2

步骤1

豆干切片。
#豆干回锅肉的做法图解3

步骤2

锅中加适量清水，放入猪肉。
#豆干回锅肉的做法图解4

步骤3

加葱段和姜片大火烧开。
#豆干回锅肉的做法图解5

步骤4

盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。
#豆干回锅肉的做法图解6

步骤5

将煮好的猪肉切片。
#豆干回锅肉的做法图解7

步骤6

豆豉剁碎。
#豆干回锅肉的做法图解8

步骤7

热锅下油放入豆豉炒香。
#豆干回锅肉的做法图解9

步骤8

再放入葱姜炒香。
#豆干回锅肉的做法图解10

步骤9

加入肉片炒香。
#豆干回锅肉的做法图解11

步骤10

加入豆干翻炒30秒。
#豆干回锅肉的做法图解12

步骤11

加入美极鲜。
#豆干回锅肉的做法图解13

步骤12

旺火炒匀盛盘即可。

豆干回锅肉的烹饪技巧


煮肉时加上些葱姜入底味。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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