香酥龙利鱼排


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香酥龙利鱼排的用料

主料

龙利鱼 适量

辅料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
面包糠 适量 面包糠 适量

配料

盐 适量 盐 适量

香酥龙利鱼排的做法

#香酥龙利鱼排的做法图解2

步骤1

准备材料
#香酥龙利鱼排的做法图解3

步骤2

龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制
#香酥龙利鱼排的做法图解4

步骤3

先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠
#香酥龙利鱼排的做法图解5

步骤4

入6-7成热油锅炸至金黄色
#香酥龙利鱼排的做法图解6

步骤5

捞出沥油
#香酥龙利鱼排的做法图解7

步骤6

装饰摆盘，准备番茄酱即可

香酥龙利鱼排的烹饪技巧


1、龙利鱼刺很少，肉质鲜美，炸制相当美味，火不必太大，鱼肉容易熟。2、入锅时要油温够热，否则鱼肉容易碎且吃油！ -使用的厨具：炒锅

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