新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼

“深受刺激。。。。儿子会背的古诗我竟然有好几首听都没听过。。。落在个不到两岁的小屁孩后面,我。。我。。我必须得深刻检讨下自己。哎!近期又懒又馋还不思进取,虽从孕期开始不知怎么的养成了爱买书的“好习惯”,一个月不买上他个几本书心里就奇痒无比。但书橱里的书越堆越满,翻书的次数却越来越少,竟然少到没耐心彻头彻尾的读完整本。哎。。。再不急追直上,到时候还不被小屁孩子嘲笑,直接毁我这当娘的威严形象,拼了,今天开始(还是明天吧,今天我有事),好好学习,天天向上。。万一我再创他个厚积薄发的奇迹啥的。现在我的状态,跟大力水手吃了菠菜一样,充满力量。。哈哈哈!    初见此鱼,便问俺妈这个丑吧啦叽的鱼叫什么?答“gougang!”当时对这个名字有所保留,总觉得她说的肯定不对,还专门去超市看了一下。结果海鲜区这种鱼的标牌上清楚地写着“狗杠鱼”。  “狗杠鱼”是我们潍坊本地的一个土叫法,它的学名叫“沙光鱼”,是一种食肉鱼,长的特别快,而且鱼肉细微,味道鲜美,北海居多。《食物本草》记载:沙光鱼“暖中益气,食之主壮阳道,健筋骨,利血脉……”,很有滋补营养价值。”
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新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的用料

主料

狗杠鱼 10条 狗杠鱼 10条
鸡蛋 两个

辅料

适量 适量
酱油 少许 酱油 少许
适量 适量

新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法

#新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法图解2

步骤1

鱼冲洗干净后将内脏去掉,一定要弄干净,否则会有苦味。
#新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法图解3

步骤2

收拾好的鱼用水再次冲洗干净。
#新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法图解4

步骤3

用盐、少许酱油、葱姜蒜腌制鱼3小时。
#新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法图解5

步骤4

面粉加水调成糊状。
#新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法图解6

步骤5

加入两个鸡蛋,盐,熟花椒碎(花椒干炒后压碎)。
#新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法图解7

步骤6

再调成糊状,尽量弄的稠一点,这样才有厚厚的面糊。
#新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法图解8

步骤7

油烧热,将鱼在面糊蘸一下迅速放入油中,炸成金黄色即可。
#新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法图解9

步骤8

将鱼炸熟。
#新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的做法图解10

步骤9

好了,开吃。

新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼的烹饪技巧


使用的厨具:炒锅

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