美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】


所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   早餐   下午茶   蛋糕卷  

美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的用料

主料

黄油 35克 黄油 35克
高粉 12克

辅料

牛奶 60克 牛奶 60克
蛋黄 45克 蛋黄 45克
砂糖 70克

美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法

#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解2

步骤1

黄油放入奶锅中小火加热至融合后取下
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解3

步骤2

加入过筛后的高粉+低粉（52克）
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解4

步骤3

搅拌均匀
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解5

步骤4

分次加入牛奶（牛奶加热到50度，我是放微波炉加热20秒温热的不知道是多少度）
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解6

步骤5

搅拌均匀
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解7

步骤6

蛋液搅拌均匀
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解8

步骤7

分次加入到黄油糊中
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解9

步骤8

搅拌均匀
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解10

步骤9

搅拌均匀后过筛备用
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解11

步骤10

将蛋清分次加入70克白糖打发至硬性发泡
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解12

步骤11

取三分之一的蛋白加入黄油糊中
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解13

步骤12

翻拌均匀
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解14

步骤13

再倒回到蛋白糊中
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解15

步骤14

上下翻拌均匀
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解16

步骤15

倒入铺油纸的烤盘中
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解17

步骤16

放入预热好的烤箱进行烤制，130度22分钟136度8分钟
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解18

步骤17

拿出来倒扣到油纸上，将上面的油纸掀掉
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解19

步骤18

然后再翻过来，将表面抹上草莓酱
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解20

步骤19

卷起来后固定放置一会儿，使其定型
#美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法图解21

步骤20

切成块（这次我切成大块的，儿子说这样吃之前再切小块不会干掉口感好）

美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 21   美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜