菠菜贝丁鲜肉生煎包

“用新鲜的贝丁，加入菠菜、鲜肉做的三鲜馅生煎包，鲜香味美，加入了少许韭菜，更加提升了它的香气，味道非常不错。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐  

菠菜贝丁鲜肉生煎包的用料

主料

发酵面团 适量 发酵面团 适量
肉馅 适量 肉馅 适量

辅料

韭菜 适量 韭菜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量

菠菜贝丁鲜肉生煎包的做法

#菠菜贝丁鲜肉生煎包的做法图解2

步骤1

准备焯熟的菠菜、肉馅、韭菜、贝丁。
#菠菜贝丁鲜肉生煎包的做法图解3

步骤2

将菠菜切碎，韭菜切成细段。
#菠菜贝丁鲜肉生煎包的做法图解4

步骤3

将菜放入盆中加入肉馅。
#菠菜贝丁鲜肉生煎包的做法图解5

步骤4

加油、盐、少许酱油、鸡精、姜末拌匀。
#菠菜贝丁鲜肉生煎包的做法图解6

步骤5

将发酵好的面团分成小剂擀开。
#菠菜贝丁鲜肉生煎包的做法图解7

步骤6

包入菠菜肉馅，再放入两个贝丁。
#菠菜贝丁鲜肉生煎包的做法图解8

步骤7

包成圆形。
#菠菜贝丁鲜肉生煎包的做法图解9

步骤8

锅中放少许油，将包子放入锅中。
#菠菜贝丁鲜肉生煎包的做法图解10

步骤9

中火烙至底面起黄壳。
#菠菜贝丁鲜肉生煎包的做法图解11

步骤10

加入约没过包子三分之一的水。
#菠菜贝丁鲜肉生煎包的做法图解12

步骤11

盖盖烧至水份收干。
#菠菜贝丁鲜肉生煎包的做法图解13

步骤12

关火后略闷一分钟再出锅。

菠菜贝丁鲜肉生煎包的烹饪技巧


因为用的是发酵面团，所以在关火后要略闷一下再开盖，以免回缩。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

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