奶酥花环面包

“这次，又尝试了一种新的面包配方，多加了鸡蛋，而减少了水用的量，做了花环的造型 ，点缀了奶酥粒， 口感和组织都是不错的。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

奶酥花环面包的用料

主料

面粉 350克 面粉 350克
糖 30克 糖 30克
水 50克 水 50克
盐 2克

辅料

奶酥粒 适量 奶酥粒 适量

奶酥花环面包的做法

#奶酥花环面包的做法图解2

步骤1

将主料中除了橄榄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入橄榄油，揉至能拉出透明薄膜状，发酵至两点五倍大。
#奶酥花环面包的做法图解3

步骤2

排气分割成七份。
#奶酥花环面包的做法图解4

步骤3

整圆松驰十五分钟。
#奶酥花环面包的做法图解5

步骤4

搓成长条。
#奶酥花环面包的做法图解6

步骤5

将一端折上来，成倒6字状。
#奶酥花环面包的做法图解7

步骤6

将较长的一端来回穿进，成花朵状。
#奶酥花环面包的做法图解8

步骤7

温暖处发酵。（我放在烤箱中，下面放一盘热水）
#奶酥花环面包的做法图解9

步骤8

发酵至两倍大，刷蛋液，撒香酥粒。
#奶酥花环面包的做法图解10

步骤9

烤箱预热，中上层，180度，15分钟。

奶酥花环面包的烹饪技巧


这个方，可以做7个面包，剩下的面团，被我当做老面了。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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