佛手瓜炒肉片

“佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。多年没有吃到佛手瓜了，最近市场上又重见它的身影，买回家尝鲜。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐  

佛手瓜炒肉片的用料

主料

佛手瓜 适量 佛手瓜 适量

辅料

蒜 适量 蒜 适量
香菜 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
酱油 适量 酱油 适量
鸡精 适量

佛手瓜炒肉片的做法

#佛手瓜炒肉片的做法图解2

步骤1

肉切成片，用料料酒、蛋清、淀粉略腌。
#佛手瓜炒肉片的做法图解3

步骤2

佛手瓜切薄片。
#佛手瓜炒肉片的做法图解4

步骤3

入沸水中焯烫片刻。
#佛手瓜炒肉片的做法图解5

步骤4

捞出沥水过凉。
#佛手瓜炒肉片的做法图解6

步骤5

锅中油烧热，入肉片。
#佛手瓜炒肉片的做法图解7

步骤6

当肉片发折时加入葱蒜片炒香。
#佛手瓜炒肉片的做法图解8

步骤7

加入少许料酒。
#佛手瓜炒肉片的做法图解9

步骤8

加入佛手瓜片。
#佛手瓜炒肉片的做法图解10

步骤9

加入佛手瓜片。
#佛手瓜炒肉片的做法图解11

步骤10

翻炒片刻后加入醋。
#佛手瓜炒肉片的做法图解12

步骤11

再加盐翻炒到自已喜欢的程度，加香菜、鸡精、芝麻油调味。
#佛手瓜炒肉片的做法图解13

步骤12

出锅装盘。

佛手瓜炒肉片的烹饪技巧


1、肉片经过腌制后会嫩很多。2、酱油和醋可根据自已的口味决定加与不加。 -使用的厨具：炒锅

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