猪扒盖浇饭

“做这饭，是训练我家小朋友吃肉，吃洋葱，让他的尽快的适应住校生活。那天，没有做菜，只做了这个蚝油猪扒，让他没得选择，并且威逼他说，不吃肉就不许去住校，小朋友相当委屈的妥协了，吃到最后，跟他老爸疯抢，看来，小朋友这不吃肉的历史要改写了。这次，这是选的是较嫩的里脊肉。”
所属分类： 主食   家常菜  

猪扒盖浇饭的用料

主料

猪里脊 300克

辅料

洋葱 150克 洋葱 150克
油菜 适量 油菜 适量

配料

番茄酱 适量 番茄酱 适量
蚝油 适量 蚝油 适量

猪扒盖浇饭的做法

#猪扒盖浇饭的做法图解2

步骤1

猪里脊切厚段，用刀拍散。
#猪扒盖浇饭的做法图解3

步骤2

加盐腌一会。（我腌了十分钟左右）
#猪扒盖浇饭的做法图解4

步骤3

沾上一层面粉，多余的拍掉。
#猪扒盖浇饭的做法图解5

步骤4

锅中放少量油，中火煎。
#猪扒盖浇饭的做法图解6

步骤5

洋葱香菇切粒。
#猪扒盖浇饭的做法图解7

步骤6

肉煎熟取出。
#猪扒盖浇饭的做法图解8

步骤7

利用锅中底油，先炒洋葱。
#猪扒盖浇饭的做法图解9

步骤8

后加入香菇。
#猪扒盖浇饭的做法图解10

步骤9

加入适量水，蚝油、番茄酱、糖大火煮。
#猪扒盖浇饭的做法图解11

步骤10

到喜欢熟的程度时，加入煎好的肉。
#猪扒盖浇饭的做法图解12

步骤11

汤汁收得差不多时，加入油菜丝。
#猪扒盖浇饭的做法图解13

步骤12

收汁关火。
#猪扒盖浇饭的做法图解14

步骤13

米饭装入碗中。
#猪扒盖浇饭的做法图解15

步骤14

倒扣在盘中。
#猪扒盖浇饭的做法图解16

步骤15

浇上肉与菜即可。

猪扒盖浇饭的烹饪技巧


收汁的程度请根据自己的喜好。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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