乳酷蛋糕


所属分类： 烘焙  

乳酷蛋糕的用料

主料

奶油奶酷 250克 奶油奶酷 250克
淡奶油 100克 淡奶油 100克
糖 50克 糖 50克
玉米淀粉 10克

乳酷蛋糕的做法

#乳酷蛋糕的做法图解2

步骤1

模具：三能椭圆形模具1个；IKEA长方形模具1个（26*12*7CM）。
#乳酷蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋清、蛋黄分离。
#乳酷蛋糕的做法图解4

步骤3

将奶油奶酷、淡奶油、酸奶放入料理机中。
#乳酷蛋糕的做法图解5

步骤4

搅打均匀。
#乳酷蛋糕的做法图解6

步骤5

将蛋黄放入料理机中，继续搅动打均匀。
#乳酷蛋糕的做法图解7

步骤6

搅打好的液体糊倒入大一些的容器中。
#乳酷蛋糕的做法图解8

步骤7

筛入低粉和玉米淀粉的混合物。
#乳酷蛋糕的做法图解9

步骤8

搅拌均匀，放入冰箱中冷藏。
#乳酷蛋糕的做法图解10

步骤9

蛋清稍打发。
#乳酷蛋糕的做法图解11

步骤10

加入25克白糖，继续打发。
#乳酷蛋糕的做法图解12

步骤11

再加入25克白糖。
#乳酷蛋糕的做法图解13

步骤12

打发到可以拉出倒三角。
#乳酷蛋糕的做法图解14

步骤13

将一半打发的蛋白霜加入面粉糊中，搅拌均匀。
#乳酷蛋糕的做法图解15

步骤14

再加入另一半蛋白霜。
#乳酷蛋糕的做法图解16

步骤15

拌匀。
#乳酷蛋糕的做法图解17

步骤16

模具底部铺油纸。
#乳酷蛋糕的做法图解18

步骤17

将面粉糊倒入模具中。将模具放入带水的烤盘中（水谷法）。
#乳酷蛋糕的做法图解19

步骤18

放入160度预热的烤箱，中层，上下火。45-60分钟，表皮均匀上色即可。
#乳酷蛋糕的做法图解20

步骤19

烤好后，晾凉，脱膜，放冰箱中冷藏后食用。

乳酷蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 20   乳酷蛋糕的做法步骤

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