泡椒酸菜鱼


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泡椒酸菜鱼的用料

主料

草鱼 一条 草鱼 一条
泡椒 适量 泡椒 适量

辅料

鸡粉 适量 鸡粉 适量
料酒 适量 料酒 适量
盐 适量

泡椒酸菜鱼的做法

#泡椒酸菜鱼的做法图解2

步骤1

主料准备好
#泡椒酸菜鱼的做法图解3

步骤2

鱼肉和鱼骨跟开处理，鱼肉切薄片（我是请鱼贩帮我处理的）
#泡椒酸菜鱼的做法图解4

步骤3

鱼片用淀粉、料酒、姜末腌制一会
#泡椒酸菜鱼的做法图解5

步骤4

酸菜切小段，泡椒小红辣椒切丁，姜蒜切片
#泡椒酸菜鱼的做法图解6

步骤5

锅里放油，烧热后爆香姜蒜
#泡椒酸菜鱼的做法图解7

步骤6

随后放鱼骨下去翻炒
#泡椒酸菜鱼的做法图解8

步骤7

随后放酸菜、泡椒和小红辣椒一起炒，炒出香味
#泡椒酸菜鱼的做法图解9

步骤8

倒入一碗水，没过食材左右
#泡椒酸菜鱼的做法图解10

步骤9

煮开后放一点鸡粉
#泡椒酸菜鱼的做法图解11

步骤10

再放点盐和胡椒粉调味
#泡椒酸菜鱼的做法图解12

步骤11

放入鱼片
#泡椒酸菜鱼的做法图解13

步骤12

用筷子轻轻划开，再次水滚后，关火撒葱花

泡椒酸菜鱼的烹饪技巧


鱼片很快熟的，不用煮太久，煮久了鱼肉会老，不滑了 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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