板栗干豆角焖五花肉


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板栗干豆角焖五花肉的用料

主料

五花肉 400克切大块 五花肉 400克切大块
野山菇 10朵洗净泡发

辅料

葱 5克 葱 5克
姜 5克 姜 5克

配料

八角 5克 八角 5克
食用油 两勺 食用油 两勺
盐 一大勺 盐 一大勺
老抽 一大勺 老抽 一大勺

板栗干豆角焖五花肉的做法

#板栗干豆角焖五花肉的做法图解2

步骤1

五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。
#板栗干豆角焖五花肉的做法图解3

步骤2

肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。
#板栗干豆角焖五花肉的做法图解4

步骤3

沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。
#板栗干豆角焖五花肉的做法图解5

步骤4

倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。
#板栗干豆角焖五花肉的做法图解6

步骤5

加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。
#板栗干豆角焖五花肉的做法图解7

步骤6

换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。
#板栗干豆角焖五花肉的做法图解8

步骤7

干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火焖30分钟至软烂。
#板栗干豆角焖五花肉的做法图解9

步骤8

放入辣椒段、适量盐拌匀，关火，加盖焖5分钟。
#板栗干豆角焖五花肉的做法图解10

步骤9

哦啦~装入盘中，盛好米饭，大快朵颐吧，O(∩_∩)O哈哈。

板栗干豆角焖五花肉的烹饪技巧


深情“椒”代1、肥瘦相间的五花肉焖炖最好吃啦，带皮的最好，我这个是去皮的也不错2、干豆角100克是泡发前的重量哈3、板栗里面的那层薄皮不好剥的话，可以放到水里泡一会儿再剥，就容易多啦4、米饭一定要多蒸啊，嘿嘿，原因都知道的哈~ -使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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