沙拉酱芝麻餐包


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沙拉酱芝麻餐包的用料

主料

高筋粉 240克 高筋粉 240克
糖 54克 糖 54克
酵母 6克 酵母 6克
奶粉 12克 奶粉 12克
黄油 30克

沙拉酱芝麻餐包的做法

#沙拉酱芝麻餐包的做法图解2

步骤1

除黄油以外的所有原料放厨师机里，先用钩子稍微搅拌均匀。
#沙拉酱芝麻餐包的做法图解3

步骤2

然后开3档搅拌至面团稍微光滑。
#沙拉酱芝麻餐包的做法图解4

步骤3

加入室温软化的黄油，继续搅拌。
#沙拉酱芝麻餐包的做法图解5

步骤4

搅拌至能拉出薄膜状。
#沙拉酱芝麻餐包的做法图解6

步骤5

面团滚圆，放容器里，盖上保鲜膜，进行基础发酵。
#沙拉酱芝麻餐包的做法图解7

步骤6

发酵至面团是原来的2.5倍大。
#沙拉酱芝麻餐包的做法图解8

步骤7

把面团排气，分割成小块，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
#沙拉酱芝麻餐包的做法图解9

步骤8

松弛好后，搓成长条，然后切开，面条一端相连。
#沙拉酱芝麻餐包的做法图解10

步骤9

扭成麻花状。
#沙拉酱芝麻餐包的做法图解11

步骤10

把麻花盘起来，放入模具中，发酵至1.5倍大，然后表面刷上蛋液。
#沙拉酱芝麻餐包的做法图解12

步骤11

挤上沙拉酱。12.再撒上芝麻就可以烤了。
#沙拉酱芝麻餐包的做法图解13

步骤12

烤制：时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气为标准。烤箱预热，190度，15分钟，烤好后立刻出炉、脱模，放烤架上至凉。

沙拉酱芝麻餐包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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