养生豆浆翡翠面

“第一次用豆浆来配面条真是好吃的没话说，碧绿的面条裹着奶白浓香的豆浆，看上一眼都觉得是种享受，不用加太多调料，只需一点盐就足以让挑剔的味蕾得到满足，好吃极了。这也是我第一次喝咸味的豆浆，和甜味的比起来更能体现豆子的香味，我想今后很长一段时间，咸豆浆将会是俺家餐桌的常客了。”
所属分类： 主食   面条   家常菜   儿童   老人   早餐   豆浆  

养生豆浆翡翠面的用料

主料

黄豆 120克 黄豆 120克

辅料

饺子粉 适量 饺子粉 适量
清水 适量 清水 适量
大葱丝 适量 大葱丝 适量
白芝麻 适量

养生豆浆翡翠面的做法

#养生豆浆翡翠面的做法图解2

步骤1

黄豆洗净，用清水泡一晚。
#养生豆浆翡翠面的做法图解3

步骤2

泡好的豆子放豆浆机里，加入清水。
#养生豆浆翡翠面的做法图解4

步骤3

盖上豆浆机的盖子，按‘高钙豆浆’键，机器开始工作。
#养生豆浆翡翠面的做法图解5

步骤4

豆浆搅好后，倒出来备用。
#养生豆浆翡翠面的做法图解6

步骤5

菠菜洗净，切碎。
#养生豆浆翡翠面的做法图解7

步骤6

把菠菜碎放榨汁机里加适量清水，打成汁，然后倒出来备用。
#养生豆浆翡翠面的做法图解8

步骤7

取适量榨好的菠菜汁倒入面粉中。
#养生豆浆翡翠面的做法图解9

步骤8

和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
#养生豆浆翡翠面的做法图解10

步骤9

面团饧好后，放案板上，撒上薄面。
#养生豆浆翡翠面的做法图解11

步骤10

用擀面杖擀成薄厚均匀的大面片。
#养生豆浆翡翠面的做法图解12

步骤11

在面片上撒上薄面，然后相向对折，切成面条。
#养生豆浆翡翠面的做法图解13

步骤12

把切好的面条抖散备用。
#养生豆浆翡翠面的做法图解14

步骤13

锅中烧开水，水开后下面条煮熟。
#养生豆浆翡翠面的做法图解15

步骤14

面条煮熟后捞出，盛入碗里。
#养生豆浆翡翠面的做法图解16

步骤15

豆浆里加盐。
#养生豆浆翡翠面的做法图解17

步骤16

再放核桃。
#养生豆浆翡翠面的做法图解18

步骤17

放胡萝卜丝，然后煮滚，关火。
#养生豆浆翡翠面的做法图解19

步骤18

把煮滚的豆浆浇在面条碗里，再撒上葱丝和白芝麻就可以了。

养生豆浆翡翠面的烹饪技巧


使用的厨具：豆浆机、煮锅

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