咖喱鸡

“东南亚风味的咖喱菜怎么烧都好吃...”
所属分类： 热菜   外国美食  

咖喱鸡的用料

主料

鸡肉 适量

辅料

番茄 1个 番茄 1个
香叶 1片 香叶 1片
盐 适量 盐 适量
八角 1个 八角 1个
淡奶油 1勺

咖喱鸡的做法

#咖喱鸡的做法图解2

步骤1

先准备鸡肉部分，将整鸡一分为二，留下鸡腿、鸡胸，将鸡骨剔除出来（留下的鸡骨我用来烧出高汤做火锅汤底了）
#咖喱鸡的做法图解3

步骤2

鸡肉切成小块
#咖喱鸡的做法图解4

步骤3

准备好所需食材
#咖喱鸡的做法图解5

步骤4

鸡肉冷水下锅
#咖喱鸡的做法图解6

步骤5

大火烧开后再接着烧一分钟左右捞出，在流动水下洗净后滤干水分备用
#咖喱鸡的做法图解7

步骤6

起油锅，放入咖喱块小火将其至烧化
#咖喱鸡的做法图解8

步骤7

开中火，将鸡肉放入翻拌均匀
#咖喱鸡的做法图解9

步骤8

一分钟左右后放入八角、桂皮、香叶再次翻炒
#咖喱鸡的做法图解10

步骤9

炒出香味后加入孜然和辣椒粉
#咖喱鸡的做法图解11

步骤10

再次翻炒均匀后加入温水，没过鸡肉即可
#咖喱鸡的做法图解12

步骤11

大火烧开后加入适量盐（少许即可）
#咖喱鸡的做法图解13

步骤12

以小火焖上30分钟后加入番茄块再烧5分钟左右
#咖喱鸡的做法图解14

步骤13

出锅前加入1勺淡奶油，翻拌均匀即可

咖喱鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 14   咖喱鸡的做法步骤

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