平菇炒肉片


所属分类： 热菜   家常菜  

平菇炒肉片的用料

主料

平菇 适量 平菇 适量

辅料

老抽 适量 老抽 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
色拉油 适量 色拉油 适量

平菇炒肉片的做法

#平菇炒肉片的做法图解2

步骤1

平菇撕成条清洗干净。
#平菇炒肉片的做法图解3

步骤2

锅中烧水把平菇焯一下，沥干水分备用。
#平菇炒肉片的做法图解4

步骤3

肉切成片备用。
#平菇炒肉片的做法图解5

步骤4

炒锅烧热，倒入适量色拉油。
#平菇炒肉片的做法图解6

步骤5

放入瘦肉煸炒，当肉片变色后，放入葱姜煸出香味。（后放葱的话就不至于葱被炒焦了）
#平菇炒肉片的做法图解7

步骤6

倒入适量老抽炒至肉上色。
#平菇炒肉片的做法图解8

步骤7

倒入沥干水分的平菇进行翻炒，加适量盐翻炒均匀，再倒入适量水淀粉用大火勾芡，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
#平菇炒肉片的做法图解9

步骤8

装盘上桌。

平菇炒肉片的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

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/ 9   平菇炒肉片的做法步骤

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